大家都知道小米的营养价值很高,蛋白质含量很高。中 国北 方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1是大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。但是很多小朋友并不爱喝小米粥，今天和大家聊聊小米的零食新做法，大人小孩都爱吃。
小米面发糕 食材明细 原料：小米面、高筋面粉、牛奶、酵母、葡萄干 、色拉油 做法 1.将小米面，高粉倒入盆内拌匀，加入酵母，牛奶和成面团，放温暖处起发。 小米面与小麦面粉的比例可按照自己的口味搭配，喜欢吃粗粮的就多放些。 2.把发好的面团揉匀揉到，如果发过头，就是闻着面团有些酸，那就放一点点 的食用碱面，再揉匀了，闻到有股面香味即可。 3.把揉好的面团擀成1厘米厚的片状，摸上一层油，叠起再擀成片，要折叠2-3次。 4.最后在表面刷层水，撒上葡萄干或者其它果脯，饧15分钟。 5.上笼旺火蒸15分钟，切块即成。 小米饼 食材明细 主料：低筋面粉、南瓜泥、小米 辅料：发酵粉、色拉油、蜂蜜 做法 1.南瓜切成小块，小米加水（比例1：5：1），上蒸锅蒸20分钟 2.20分钟后，看到小米已经煮熟成稀饭 3.用擀面杖把小米饭碾成糊状 4.面粉里加入发酵粉 5.加入南瓜泥 6.放入刚才碾好的小米和蜂蜜 7.揉成面团就可以了 8.盖上盖子让面团发酵到两倍大 9.确认发酵成功的方法是用手拉开面团有拉丝的感觉 10.再次揉一下面团后把面团分成50克左右的小剂子 12.锅中刷油，中小火煎到两面金黄。 小米锅巴 食材明细 主料：小米、黑芝麻 辅料：盐、五香粉、淀粉 做法： 1准备原料 2小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行 3小米中加入淀粉增加粘性 4加入盐 五香粉 和黑芝麻 5揉成团。 6擀成薄片 7锅中倒一点点油 8煎到两面焦黄即可 小米酥 食材明细 主料：小米、棕子油、糖稀、白糖、芝麻、花生仁 做法步骤 1. 将棕子油，糖稀，白糖，水倒入锅中至沸腾； 2. 再将花生、瓜子倒入锅中翻炒 3. 观察花生.瓜子炒至金黄即可 4. 将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀 5. 将锅内东西倒入磨具里面 6. 压平压紧 7. 用刀切形 8. 完成
